Culture, Tastes, and Market Integration: Testing the Localized Tastes Hypothesis
Zur Überprüfung der Hypothese der lokalisierten Geschmacksvorlieben verwenden wir historische Dialektähnlichkeiten als Instrument zur Vorhersage der beständigen Komponente regionaler Geschmacksunterschiede. Bei der Analyse von Großmärkten für Obst und Gemüse in Japan stellten wir fest, dass die vorhergesagten Geschmacksunterschiede einen starken, statistisch signifikanten Effekt haben und etwa 9 % der mittleren Volatilität der Abweichungen vom Einpreisgesetz erklären. Unsere Ergebnisse sind robust gegenüber umfassenden Validitätsprüfungen. Dabei hinterfragen und lockern wir unsere Ausschlussbeschränkung, unterscheiden zwischen verschiedenen Endogenitätsquellen und bestätigen unsere Basisergebnisse anhand alternativer Instrumente, die exogene Unterschiede in den agroklimatischen Gegebenheiten nutzen.